Морские красные и бурые водоросли. значение водорослей

Значение водорослей в жизни человека

Водоросли приносят огромную практическую пользу людям. Они используются в таких сферах человеческой жизни:

1. Питание. Известно до 160 съедобных видов водорослей. Самые популярные среди них — ламинария и порфира.
2. Витаминная промышленность. Так как водоросли являются ценным источником микроэлементов, в том числе селена, брома, йода, их используют для создания витаминно-минеральных комплексов, биологически активных добавок.
3. Сельское хозяйство. Водоросли используют в качестве органического удобрения, корма для животных (в виде кормовых концентратов), а в странах Дальнего Востока (Китай, Япония, Корея) их выращивают искусственно. 
4. Водное хозяйство. Водоросли являются биологическими индикаторами санитарного состояния водоемов. С их помощью очищается вода в искусственных водоемах, аквариумах.
5. Промышленность. Из красных водорослей добывают агар-агар, а из бурых — альгин. Это важные вещества, используемые во многих промышленных производствах. Агар-агар имеет желирующие свойства и применяется в кондитерской и пищевой промышленности, а альгин, обладающий клеящими свойствами, используется в фармацевтике, парфюмерии, пищевой и текстильной промышленности, для изготовления бумаги, лаков, красок, пластмасс. При изготовлении бумаги применяют и зеленые водоросли, например, кладофору. В рамках горнодобывающей промышленности человек добывает и использует полезные ископаемые, в образовании которых приняли участие водоросли.
6. Медицина, фармацевтика. Известным направлением в медицине является альготерапия — применение водорослей в медицине или косметологии. На их основе изготавливают массажные средства, пластыри, используемые при артрите. Водоросли задействованы и в талассотерапии, которая подразумевает лечение организма посредством даров моря — диеты из морепродуктов, ванн из морской воды и т.д. Ламинария является лечебно-профилактическим средством при заболеваниях щитовидной железы, расстройствах работы желудочно-кишечного тракта. Она — источник добычи йода. В лечебных целях применяются грязи из сине-зеленых водорослей. Вещества альгинат и каррагинан задействованы в косметологии.
7. Наука. Агар-агар используется в качестве плотной среды для выращивания микроорганизмов в лабораториях. С помощью хлореллы, культивируемой искусственно, очищается воздух в замкнутых пространствах космических станций или подводных лодок.
8. Водоросли приносят и вред. Негативным фактором является цветение воды, а также их нарастание на подводных частях судов, насосных станций, водоводов и других гидротехнических сооружений, мешая слаженной работе техники.

Выводы:

Виды и их различия

Морские бурые водоросли существуют в 300 видах и внешне на фото сильно отличается. Из них единицы съедобны. Остальные резко пахнут и имеют плохие вкусовые качества.

В качестве пищевого ингредиента используются:

1. Японские разновидности – популярный вид бурой водоросли. Содержит большой набор полезных для здоровья составляющих. Рекомендуются для еды тем, кто имеет проблемы со щитовидной железой, сердечно-сосудистой системой, пищеварительной системой и половой функцией.
2. Сахарная – в основном, различается по вкусу. Эту ламинарию добывают в водах Белого моря, Баренцева и Карского. Сахарные бурые водоросли применяют в пищевом промышленном производстве.

Определение водорослей

Водоросли – это группа организмов, которые относятся к царству растений, но отличаются от высших растений, таких как деревья и цветы. Водоросли обитают в водных средах, как пресных, так и соленых, и могут быть одноклеточными или многоклеточными.

Одноклеточные водоросли называются микроводорослями, а многоклеточные – макроводорослями. Макроводоросли могут иметь различные формы, такие как нитчатые, листовидные или ветвистые.

Водоросли являются важной частью экосистемы, так как они выполняют ряд важных функций. Они являются первичными продуцентами, то есть способны превращать солнечную энергию в органические вещества через процесс фотосинтеза

Кроме того, водоросли являются источником пищи для многих животных, а также обеспечивают кислородное насыщение в водных экосистемах.

Водоросли также имеют большое значение в пищевой промышленности, медицине и косметической промышленности. Они используются в производстве пищевых добавок, косметических средств и лекарственных препаратов.

Целебные качества морских растений

Питательная ценность очень высокая. В своем составе они имеют магний, кальций, йод и целый ряд витаминов. Также растения богаты на фолиевую кислоту и бета-каротин. Регулярное их употребление способствует нормализации мозговой деятельности. Йод в составе уменьшает вязкость крови и понижает количество холестерина. Это говорит о том, что бурые растений являются эффективным природными помощником в профилактике таких заболеваний, как:

• инсульт;
• инфаркт;
• атеросклероз;
• болезни сосудов.

Комплекс фитогормонов в составе, который имеют бурые водоросли, содействует восстановлению слизистых оболочек организма. Соединения брома, йода и хлора в составе являются отличными натуральными антисептиками.

Бурые водоросли устраняют из организма соли тяжелых металлов, радиоактивные составляющие

В составе лиловых кустообразных есть большое количество альгиновой кислоты, фукоидана. Вместе с пищевыми волокнами в кустообразных они могут устранять опасные вещества и токсины из организма природным путём.

Бурые водоросли – высокоэффективные антиоксиданты

В составе лиловых кустообразных есть большое количество цинка, селена, аскорбиновой кислоты, витамина Е, хлорофилла, альфа- и бета-каротинов. Вещества в составе растений помогают уберечь клеточные перепонки от воздействия активных форм озона и осеребренного излучения. Благодаря этому замедляются процессы старения.

Яндекс картинки

Бурые водоросли – кладезь йода

Органический йод нужен для природного функционирования щитовидки. Также компонент в некотором количестве важен для естественного физического и эмоционального развития деток. Вещество есть в составе бурых водорослей, и очень хорошо воспринимаются организмом в необходимом количестве. Но необходимо знать норму. Йод сверх нормы выводится из организма в виде интоксикации, но без последствий.

Также бурые водоросли характеризуется такими свойствами:

• нормализации работы желудочно-кишечного тракта;
• регуляция артериального давления;
• нормализации обмена веществ;
• уменьшение амплитуды сердечных колебаний;
• коррекция массы тела;
• устранение спазмов артерий;
• укрепления стенок сосудов;
• понижение уровня вредного холестерина в крови.

Яндекс картинки

Благодаря йоду в составе можно стабилизировать весь обмен веществ, возобновить природную работу органов пищеварения, а также водно-солевой баланс.

Бурые водоросли замедляют процессы старения

Японцы живут долго благодаря правильному питанию, которое включает употребление морепродуктов. В лиловых кустообразных велико содержание фукоидана, который способствует оперативной регенерации клеток.

Бурые водоросли и сердце

Самая известные разновидности – это ламинария. Также её называют морская капуста. При регулярном употреблении ламинарии оказывает общеукрепляющее воздействие на сердце и сосуды. Благодаря тому, что в составе велика концентрация йода, лиловые кустообразные являются эффективными помощниками в предупреждения прогрессирования патологий сердечно-сосудистой системы.

Яндекс картинки

Бурые водоросли в женской красоте

Очень часто входят в состав целебных и косметических средств. Виде порошка они часто входят в состав обертываний. Экстракты добавляются в шампуни, средства для ванн.

Бурые растения отлично напитывают дерму, усиливая восстановительные процессы. После принятия ванны улучшается кровообращение и регулируется кислотно-щелочной баланс. Вещества, которые входят в состав, помогают устранять жировые частички из клеток дермы. Поэтому часто входят в состав препаратов по уходу за телом.

Популярные темы сообщений

• Золотая Рыбка

  Золотая рыбка это речная и озерная рыбка. Ее назвали золотой, из-за ее специфического окраса тела. Многие и не знают, что золотая рыбка это искусственно созданная популяция рыб.

• Картофель

  Каждый из нас любит картофельные блюда, но мало кто знает, что это растение прибыло к нам из Южной Америки. В середине 16 века эти клубни завезли в Европу. Но вначале люди не понимали всю суть употребления картофеля в пищу, и поэтому его высаживали

• Дыхательная система человека

  Дыхательная система человека является системой органов. Они участвуют в газообмене между организмом и окружающей средой – дыхании. В состав дыхательной системы входят дыхательные пути и дыхательные органы.

• Город Ижевск

  Столицей Удмуртской Республики является город Ижевск. Город этот многонациональный, численность населения которого около 648 тысяч человек. Здесь проживает более ста национальностей. Кроме русских, большинство населения составляют удмурты,

• Город Южно-Сахалинск

  Южно-Сахалинск – это город с многовековой историей располагается на острове под названием Сахалин, который находится недалеко от Азии. Город с населением свыше 200 тысяч человек.

Значение водорослей в жизни человека

Водоросли находят широкое применение в жизни человека. Многие из них человек издавна использовал в пищу (ламинария, порфира), на корм скоту, в качестве удобрений.

Диатомиты находят применение в пищевой, химической, фармацевтической промышленностях, строительстве.

Бурые водоросли являются сырьем для получения альгинатов (солей альгиновой кислоты), которые применяются в самых различных отраслях. Так, альгинат натрия дает клей, который используется в текстильном производстве, для проклеивания бумаги, скрепления цемента. Пленки из альгината натрия, нанесенные на бетонные сооружения, металлы, станки, древесину, защищают их от коррозии, гниения, разрушения.

Из красных водорослей (филофора) получают агар, используемый в микробиологии и кондитерской промышленности. Из зеленых (кладофора, ризоклониум) делают бумагу.

Некоторые виды водорослей обладают целебными свойствами и применяются в медицине (ламинарии, лечебные грязи с синезелеными водорослями, получение йода).

Многие водоросли являются биоиндикаторами при санитарно-биологической оценке вод либо выполняют функцию активных санитаров загрязненных водоемов.

В ряде стран водоросли выращивают в искусственных водоемах для индустриального производства органического вещества.

Вместе с тем водоросли могут играть и отрицательную роль. Так, при массовом размножении в водоемах они вызывают «цветение» воды, приводя ее в негодность, загрязняют насосные станции и водопроводы, некоторые виды обрастают днища судов, буи, ухудшая их эксплуатацию.

Тест на тему: «Морские красные и бурые водоросли. Значение водорослей.»

Лимит времени:

из 15 заданий окончено

Вопросы:

1. 1
2. 2
3. 3
4. 4
5. 5
6. 6
7. 7
8. 8
9. 9
10. 10
11. 11
12. 12
13. 13
14. 14
15. 15

Информация

Инструкция: «Вам предлагаются задания с одним и несколькими правильными ответами из пяти и более предложенных».

Вы уже проходили тест ранее. Вы не можете запустить его снова.

Тест загружается…

Вы должны войти или зарегистрироваться для того, чтобы начать тест.

Вы должны закончить следующие тесты, чтобы начать этот:

Результаты

Правильных ответов: из 15

Ваше время:

Время вышло

Вы набрали из баллов ()

Средний результат
Ваш результат

1. 1
2. 2
3. 3
4. 4
5. 5
6. 6
7. 7
8. 8
9. 9
10. 10
11. 11
12. 12
13. 13
14. 14
15. 15

1. С ответом

2. С отметкой о просмотре

1. Задание 1 из 15

   Наука о водорослях

   • лихенология

   • бриология

   • альгология

   • микология

   • бактериология

   Правильно

   Неправильно

2. Задание 2 из 15

   Водоросли обитающие только в соленых водах

   • красные

   • зеленые

   • бурые

   • одноклеточные

   • многоклеточные

   Правильно

   Неправильно

3. Задание 3 из 15

   Бурая водоросль

   • ламинария

   • кораллина

   • порфира

   • хондрус

   • филлофора

   Правильно

   Неправильно

4. Задание 4 из 15

   4.

   Накапливают багрянковый крахмал

   • бурые водоросли

   • красные водоросли

   • зеленые водоросли

   • диатомовые водоросли

   • одноклеточные водоросли

   Правильно

   Неправильно

5. Задание 5 из 15

   5.

   Ламинария прикрепляется к почве дна

   • корневищем

   • главным корнем

   • боковыми корнями

   • ризоидами

   • придаточными корнями

   Правильно

   Неправильно

6. Задание 6 из 15

   6.

   Являясь составной частью лишайников, водоросли способствуют образованию

   • каменного угля

   • торфа

   • нефти

   • почвы в горных местностях

   • азота

   Правильно

   Неправильно

7. Задание 7 из 15

   Используется в производстве бумаги

   • диатомовые водоросли

   • кладофора

   • порфира

   • ламинария

   • саргассум

   Правильно

   Неправильно

8. Задание 8 из 15

   Из створок диатомовых водорослей образуется

   • йод

   • целлюлоза

   • горная порода

   • агар-агар

   • уксус

   Правильно

   Неправильно

9. Задание 9 из 15

   9.

   Быстрое размножение одноклеточных водорослей в стоячих водоемах приводит к

   • образованию лишайника

   • образованию удобрения

   • «цветению» и замору рыбы

   • образованию диатомита

   • очищению воды

   Правильно

   Неправильно

10. Задание 10 из 15

    10.

    Водоросль богатая йодом, улучшает работу щитовидной железы человека, предотвращает такое заболевание, как зоб

    • диатомовые

    • порфира

    • морская капуста

    • кладофора

    • хлорелла

    Правильно

    Неправильно

11. Задание 11 из 15

    Позволяет бурым водорослям поглощать рассеянные лучи на большой глубине

    • хлоропласт

    • красный глазок

    • хроматофор

    • хлорофилл

    • фукосантин

    • диатомит

    • целлюлоза

    • ризоид

    Правильно

    Неправильно

12. Задание 12 из 15

    Растут на большой глубине

    • фукус

    • ламинария

    • порфира

    • диатомовые

    • кораллина

    • хлорелла

    • нереоцистис

    • хондрус

    Правильно

    Неправильно

13. Задание 13 из 15

    Из морских водорослей получают

    • торф

    • пластмассу

    • йод

    • резину

    • уксусную кислоту

    • агар-агар

    • нефть

    • соляную кислоту

    Правильно

    Неправильно

14. Задание 14 из 15

    14.

    Богата белком, углеводами, витаминами и широко используется в кормопроизводстве

    • дазия

    • фукус

    • хлорелла

    • порфира

    • кладофора

    • ламинария

    • хондрус

    • саргассум

    Правильно

    Неправильно

15. Задание 15 из 15

    15.

    Положительное значение водорослей

    • поглощают кислород

    • составляющие лишайника

    • приводят к цветению водоемов

    • уничтожают рыбу

    • вызывают зоб

    • служат пищей для животных

    • уничтожают морских ежей

    • обогащают воздух кислородом

    Правильно

    Неправильно

Пищевая ценность и значение водорослей в жизни человека

Человек давно принимает в пищу водоросли. Раньше это было не так популярно. В основном водоросли употребляло население прибрежных регионов. Всё заготавливалось и применялось кустарными способами. По сей день целые народы включают водоросли в пищу и основывают на них своё кулинарное искусство. Корея и Япония многие века употребляют в пищу водоросли. В Японии одну пятую всей принимаемой населением пищи составляют именно водоросли. Теперь вспомним о средней продолжительности жизни жителей Японии. Может тут есть связь? Однозначно. Питание является основной потребностью человека. От питания и продуктов, принимаемых в пищу, зависит образ жизни, её продолжительность и здоровье. Водоросли являются одной из составляющих правильного и полезного питания в жизни человека. По крайней мере, японца точно.

В последнее время, под воздействием быстроразвивающейся моды на здоровый образ жизни, стали говорить об огромной пользе и значение водорослей в жизни человека. Учёные сейчас рассматривают водоросли как один из важнейших компонентов функционального питания и источник питания, богатый макро- и микроэлементами, другими биоактивными компонентами.

Многие знают про водоросли и их пользу. Но совсем немногие принимают их в пищу. Что касается нашей страны, то кроме морской капусты мы вообще ничего не знаем. Я сам не большой её любитель и в первую очередь из-за вкусовых качеств. У нас вообще не принято её есть, поэтому и нет её развития как элемента кулинарии. Здесь бы японцы возразили: «Не любите водоросли? Да вы просто не умеете их готовить».

В чём уникальность водорослей? Под воздействием воды и солнечного света они способны создавать и накапливать огромное количество необходимых, полезных и важных для нашей жизни веществ: аминокислот, жиров, белков, витаминов, минералов и множество других полезных веществ и соединений.

Водоросли являются фотосинтезирующими организмами, вырабатывающими кислород. Встречаются в морской и пресной воде. Могут быть одно- и многоклеточными. Морскими называют донные и многоклеточные водоросли: бурые, красные, сине-зеленые. Они бывают как дикорастущими, так и выращиваться на фермах. К морским водорослям также часто относят морские овощи и микроводоросли (фитопланктон).

Из-за высокой концентрации антиоксидантов, белка, витаминов, минералов водоросли относят к суперпродуктам, способным обеспечить богатый и устойчивый источник получения огромного количества макроэлементов и микроэлементов для полноценного питания человека.

Наиболее известна в мире своими уникальными свойствами съедобная сине-зелёная водоросль (Aphanizomenon Flos-Aquae). Это дикорастущая микроводоросль. Произрастает только в одном, экологически чистом месте — на озере Кламат, находящимся в центральной части штата Орегон в США. В добавках производитель должен это указать. Klamath’s Best Blue Green Algae

Мощные питательные и целебные свойства этой водоросли уникальны. Она содержит огромное количество специфических биоактивных веществ. Используется в медицине и косметологии. Обладает мощными антиоксидантными, противораковыми, противорадиационными, омолаживающими и другими свойствами. Уникальный аминокислотный состав водоросли похож на аминокислотный состав человека. Вместе с тем, в отличие от морских водорослей, содержит мало йода, так что можно не опасаться по этому поводу.

Source Naturals, Сине-зеленая водоросль, 200 таблеток

The Synergy Company, Натуральные сине-зеленые водоросли, 90 капсул на растительной основе

В настоящее время в водорослях есть большая заинтересованность, в том числе и как источника веществ для нутрицевтической промышленности. Это очень выгодно и прибыльно. В этом есть и плюс. Появляются, развиваются и формируются законы и нормы выращивания и добычи водорослей, их обработки и заготовки. Появляются правила лицензирования, права на добычу и переработку, сертификация и тому подобная экономическая, правовая и иная деятельность. В современном обществе это тоже необходимо, а для нас – потребителей, является защитой от недобросовестных производителей, незаконных и неконтролируемых источников сырья и опасной, некачественной продукции.

Размножение

Размножение водорослей происходит разнообразно, но относится к трём типам:

• вегетативное;
• бесполое;
• половое.

Вегетативное наблюдается у нитчатых водорослей. Их таллом разрывается на части и из каждой образуется новый организм.

Бесполое размножение происходит с помощью спор. Материнская клетка делится на несколько частей. Каждая часть становится спорой. Впоследствии из споры вырастает новая водоросль.

Рис. 2. Бесполое размножение хламидомонады.

При половом размножении происходит слияние гамет (половых клеток), возникающих в специальных материнских клетках. В результате образуется зигота – первая клетка нового организма.

Меры предосторожности и противопоказания

Сейчас всё больше появляется на рынке продуктов питания из водорослей, а также добавок и экстрактов на их основе. Это всё позиционируется как продукты для укрепления здоровья. По большому счёту, каких либо исследований о вреде водорослей нет. Однако есть факторы, косвенно влияющие на безопасность продуктов из водорослей и они существенны.

Особенно это касается высокой концентрации йода и возможном накоплении солей тяжёлых металлов (включая даже мышьяк) в некоторых видах водорослей. Водоросли легко поглощают токсины из окружающей среды, как рыба и моллюски. Наиболее подвержены заражению хидзики — водоросли, популярные в Японии. При покупке необходимо проверить происхождение продукта, прохождение бактериологической экспертизы. Именно поэтому производители, согласно принятым законам, должны точно указывать состав продукта, содержание веществ и их количество, нормы и сроки приёма во избежание чрезмерного употребления. В идеале производитель должен указывать наличие или отсутствие тяжёлых металлов и других балластных веществ. Если подобное скрывается, то лучше не рисковать, покупая дешёвый продукт или добавку.

Морские водоросли могут быть заражены патогенными бактериями, содержать гепатотоксины (микроцистин, нодуларин). Употребление такого продукта чревато тошнотой, болью в желудке, рвотой, повреждением печени, слабостью, аритмией, токсическим шоком.

Водоросли содержат внушительное количество йода. Для покрытия дневной потребности в этом элементе достаточно 9 г нори (а этот вид водорослей и так содержит минимальное количество йода в сравнении с остальными, например, вакамэ, комбу). При систематическом употреблении в больших количествах они угнетают функцию щитовидной железы и могут спровоцировать зоб. Также злоупотребление водорослями чревато дерматитом, каротинодермией. В меню включать их рекомендуется не чаще трех раз в неделю.

Для снижения содержания йода водоросли необходимо подвергать термической обработке (кипячения в течение 15-30 минут достаточно). Обязательно таким образом обрабатывать комбу, так как в этих водорослях содержание йода максимально. Кроме того, при кипячении из них высвобождается мышьяк.

Нежелательно употреблять водоросли (в любом виде) во время беременности и лактации. Использование добавок из морских водорослей не рекомендуется беременным женщинам из-за изменчивости и чрезмерного содержания йода в морских водорослях, что может привести к ещё большей неустойчивости гормонального фона. Причем продукты на основе ламинарии (морской капусты) вызывают особую озабоченность. Также йод может взаимодействовать с другими тяжёлыми металлами из морских водорослей, что также чревато нарушением функций щитовидной железы.

Представители бурых водорослей

Наиболее распространённые представители лиловых кустообразных это:

1. Эктокарпус. Одна из наиболее несложных лиловых кустообразных. Ей присуще изогамное половое размножение. Кустовидные туловища состоят из сильноразветвлённых нитей. Жизненный круг описывается варьированием двух изоморфных поколений.
2. Фукус. Данный род имеет более сложное строение и жизненные периоды. Чаще всего растения отмечаются на скалистых областях в приливной зоне. Разновидность описывается монобионтным жизненным кругом и оогамным размножением.
3. Нерелцистис Лютке. Это разновидность ламинарии, которая обладает крупными размерами. В длину может достигать до 45 см. Ризоиды находится в затемненной и плохо фильтруемой воде. Верхние лопасти располагаются в хорошо освещенной области океана, наделенной озоном. Тело безразмерное, утолщенное и твёрдое, чтобы не стать жертвой волн.

Однако, насчитывается ещё большое количество разновидностей.

Размножение бурых водорослей

Бурые водоросли способны размножаться всеми существующими видами:

• вегетативное размножение – обычно происходит при случайном разделении талломов, исключением являются вид Сфацелярия, формирующие выводковые почки и фукус, имеющий клетки, способные к дифференциации в другой таллом;
• бесполое размножение – многие бурые водоросли размножаются именно данным типом, то есть подвижными зооспорами, но некоторые виды размножаются неподвижными тетра– и моноспорами;
• половое размножение – представлен изо- и оогамией, но встречается и гетерогамия. Важную роль в данном процессе имеют феромоны, выполняя такие функции как: стимулирование освобождения мужских гамет и привлечение сперматозоидов к яйцеклеткам или женским гаметам.

Особенности строения водорослей

Водоросли – примитивные растения. Хотя их тело внешне может быть похожим на обычное растение, оно не делится на органы и клетки не образуют ткани. Поэтому тело называется талломом, или слоевищем.

Среди водорослей встречаются:

• одноклеточные;
• колониальные;
• многоклеточные.

Тело одноклеточных водорослей представлено одной клеткой, часто имеющей жгутик для передвижения. Они обитают как в океане, так и в небольших лужах и канавах.

В клетках особенно заметен зелёный хроматофор. Он имеет разнообразную форму и аналогичен хлоропластам растений.

ТОП-4 статьи

которые читают вместе с этой

Примером колониальных водорослей является вольвокс.

Рис. 1. Вольвокс под микроскопом.

При бесполом размножении у вольвокса новые поколения остаются связанными с материнским, и образуется колония.

Талломы многоклеточных водорослей имеют различную форму.

Места обитания:

• в пресных водах;
• в солёных водах;
• в почве;
• на поверхности деревьев, построек, камней;
• на снегу и льду.

Некоторые диатомовые и зелёные водоросли живут в горячих источниках с температурой воды до +51 градуса.

Представители класса бурых водорослей.

Одним из самых крупных представителей бурых водорослей можно назвать макроцистис. Данное растение принадлежит к роду Ламинариевых. Протяженность его слоевища может достигать примерно до 60 метров, масса аж до 150 килограмм. Встречаются в водах умеренной полосы. Специфика строения заключается в широких, листовидных талломах на которых находятся воздушные шарики, предназначенные для удержания на поверхности растения. Прикрепление в основном к каменистым субстратам, происходит с помощью ризоидов. Клетки таллома состоят из огромного количества важных и полезных веществ необходимых человеку:

• полисахариды и аминокислоты;
• йод, кремний, фосфор;
• альгиновая кислота.

Очень важными для медицины являются фукусы или как их называют из-за необычного строения слоевища (напоминает гроздья винограда) – морской виноград. Обитают данные растения практически во всех морях и океанах, особенно их много в Белом море. Фукусы являются кладезью питательных веществ, в них содержаться: аминокислоты, фукоидан, витамины от группы А до РР, примерно 42 химических элемента.

Не вызывает сомнения и важность водоросли Ламинария или как ее часто называют — Морская капуста. Эта водоросль распространена в Тихом и Атлантическом океане

Таллом напоминает широкую ленту бурого цвета, его длина составляет до 12 м. Прикрепляется с помощью ризоидов к каменистым и скалистым субстратам. Ламинария широко используется в качестве продукта питания для людей, в косметологии, а также как корм животным. Это объясняется тем, что в ней содержится:

• метионин – аминокислота, самое большое содержание даже среди наземных овощей;
• в большом количестве йод, микроэлементы, минералы;
• углеводы.

 

Применение и дозировка

Морские водоросли входят в ежедневное меню жителей Японии, Кореи, Таиланда, Китая, Вьетнама, Индонезии. Из водорослей изготавливают лапшу, спагетти, закуски, желирующее вещество агар-агар. Извлекают карраген и другие желирующие вещества. Высушивают и добавляют в супы, соусы, суши. В Белизе сухие водоросли используют для приготовления напитков, сочетая их с мускатным орехом, ванилью, молоком, корицей. На основе водорослей и коллагена делаются очень популярные в азиатских странах напитки красоты.

Не скажу что специально, будучи в Таиланде, я нашёл в супермаркете закуску из водорослей, очень там популярную. Про историю её возникновения и парня, придумавшего её и ставшего миллионером, снят целый фильм. Кстати, очень интересный, жизненный и поучительный фильм. Советую посмотреть. Вот статья об этом. Полки, заваленные продукцией из водорослей, впечатляют.

Из водорослей изготавливается множество закусок и снэков. Если для вас водоросли экзотика, но хочется попробовать чего-то полезного и необычного, то можно приобрести сухие водоросли для приготовления салатов и других блюд.

Maine Coast Sea Vegetables, Бурые водоросли, дикая атлантическая морская капуста, 56 г Несколько видов морских бурых водорослей для приготовления различных блюд. Просто нужно размочить в воде.

SeaSnax, SeaVegi, салатная смесь из морских водорослей, 0,9 унции (25 г) Полезная салатная смесь из водорослей, содержащая пять растений самого высокого качества. Включает вакаме, агар, сугинори, цуномату и мафунори для создания ярких комбинаций, чтобы порадовать ваши глаза и наполнить ваш организм необходимыми витаминами и минералами.

Биодобавки с морскими водорослями продаются в виде капсул, таблеток, в порошковой форме. Дозировка варьируется в зависимости от вида продукта, возраста человека, состояния здоровья.

Водоросли широко используются в косметической промышленности. Здесь широко используются питательные сине-зелёные водоросли. Их добавляют в крема, мази, делают маски. Женщины ради красоты способны на многое. Одно из такого — использование порошка спирулины для изготовления масок для лица. Я не знаток, но такие маски, благодаря богатому составу, способны решить многие проблемы и улучшить вид. Специалисты заявляют, что такие маски имеют мощный омолаживающий эффект.

Скажу сразу: водоросли, в первую очередь спирулина и хлорелла в виде порошка или таблеток очень уж неприятно пахнут (мягко говоря). Привыкнуть можно, но я до сих пор стараюсь побыстрее выпить капсулу и запить большим количеством воды. Как из неё сделать маску не представляю. Но в этом смысле мужики слабее женщин многократно. Это факт.

Используют порошок из водорослей и как компонент полезных овощных и фруктовых смузи. Пару ложек способны многократно обогатить такой напиток клетчаткой, витаминами, минералами и многим-многим другим. Такие коктейли не только питательны, но имеют очищающий и оздоравливающий детокс-эффект. Используются при похудении, при соблюдении диет.  Организм только спасибо скажет. Если делали, то поделитесь эффектом и впечатлениями.

Из водорослей также извлекают масло. Веганы используют его как альтернативу рыбьему жиру и маслу, добытому из печени трески, палтуса. Принимать его можно в количестве не более 2 г в день.

Врачи рекомендуют употреблять до полу килограмма овощей, фруктов и зелени в сутки. Большинству из нас это недоступно и невыполнимо. Так что водоросли и как продукт питания, и как добавка способны значительно решить эти проблемы.